瓜果蔬菜養生

好吃又健康的養生美食

瓜果蔬菜養生

文章中和 發表於 2010年 1月 27日, 11:33

很好的瓜果蔬菜養生專欄,與大家分享。

瓜果蔬菜養生—楊維傑醫師網站
http://www.drweichiehyoung.com/chinese/ ... s%20-3.htm

瓜果蔬菜養生

火鍋佳餚—茼蒿
補腎冬果—栗子
雪底鐵甲—菠菜
菜中之王—大白菜
吉祥秋果—柿子
解暑佳品—黃瓜
夏日果王—西瓜
清熱消暑—苦瓜
夏日佳蔬—茄子
清暑佳蔬—蕹菜
樹上佳蔬—香椿
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中和
 
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Re: 瓜果蔬菜養生

文章中和 發表於 2010年 2月 1日, 12:25

這個瓜果蔬菜養生專欄越看越覺得有意思,茲列舉以下摘要內容,供大家參考,日常或可就地取材。全文在楊維傑醫師網站。

茄子:
強化血管,對高血壓、冠心病紫斑有益。減緩腦部疲勞。脾虛及腸胃寒者忌多食。

茄子還含有水蘇鹼、膽鹼等,可降低血液中膽固醇的濃度,常食茄子對預防冠心病等有很大作用。茄子維他命B含量也高,有助於增強大腦和神經系統的功能,對保持良好的記憶、減緩腦部疲勞甚為有益。紫茄中也含有較多的龍葵素,對治療消化系統的癌症有一定療效。

民間用茄子治病之單方很多,常用者如下:
1.內痔疼痛出血、高血壓—每次用茄子1、2個蒸熟服食連食數日。
2.皮膚潰瘍—茄子陰乾、煆炒黑,研未加入少量冰片混合撒於創面。
3.無名腫毒—茄子和醋一起搗爛外敷。
4.子宮脫垂—茄蒂六、七個,水煎服,每日一劑。
5.口瘡—茄蒂燒炭存性為末,撒患處(或用霜後茄子切片晒乾,研末塗患處)。
6.疝氣痛—茄蒂三五個,焙焦為末,黃酒送服。
7.凍瘡—根、莖煎水,每晚泡洗患處。

空心菜(蕹菜):
清暑滌熱,潤腸通便,消腫解毒。體寒體虛易小腿抽筋者不宜多食。

中醫認為蕹菜(空心菜)性微寒味甘,具有清熱涼血、潤腸通便、袪口臭、消腫解毒等功效。在臨床上取蕹菜搗汁,可解毒菇中毒、木薯中毒、亞硝酸鹽中毒、無名腫毒、毒蛇毒蟲咬傷、砒霜中毒。確是一味很好的解毒急救藥品。很多人服中藥時不吃空心菜,也就是怕它會因而解掉中藥藥效。

治病常用者如下:
1.糖尿病—蕹菜梗三兩、玉米鬚二兩,水煎服,常用有效。
2.帶狀疱疹—空心菜去葉取莖,在新瓦上焙焦後研成細末,用麻油調成膏狀,外敷於患處,一日三次,一般三、五日即可癒。
3.無名腫痛、跌打腫痛、跌打腫痛—空心菜搗爛,用酒炒過,敷於患處加以包紮,數日可癒。

茼蒿:
開胃健脾、化痰、補腦、潤腸降血壓。烹煮宜得法,泄瀉者不宜。

常食茼蒿,對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘、血壓高等均甚有助益。茼蒿莖與葉均可食,含有豐富的營養,尤其是胡蘿蔔素和礦物質含量值得重視,其纖維細嫩,易消化吸收,對兒童發育成長和老年人吸收不良的胃腸都有好處。

茼蒿用於食療的方法主要有:
1.與山藥煮粥能治慢性腸炎(大便經常溏濕)。
2.用茼蒿煮成糊狀,每日進食三、四次能治急性腸炎及麻疹後之便秘。
3.鮮茼蒿三兩,水煎去渣,加冰糖適量溶化後,分二次飲服,可治熱咳濃痰。
4.鮮茼蒿菜一把,搗汁,每服一酒杯,溫開水和服,一日二至三次,治高血壓頭昏腦脹
5.鮮茼蒿菜及菊花嫩苗各二、三兩煮湯,一日二次飲服,治煩熱頭昏、睡眠不安。
6.因茼蒿能通二便,故泄瀉(大便溏濕)者不宜食
南無藥師琉璃光如來
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Re: 瓜果蔬菜養生

文章阿旺 發表於 2010年 2月 2日, 14:05

常聽學校老師說一句話:
「冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方」
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